Receta de dulces de nuez de Oklahoma
Receta de dulces de nuez de Oklahoma lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Molde
- Termómetro de cocina
Temperatura
120 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar blanca
- Azúcar blanca
- Crema batida
- Mantequilla
- Bicarbonato de sodio
- Vainilla
- Nuez
Cómo se prepara, paso a paso
- Unte con mantequilla un molde de 9x13 pulgadas y reserve.
- Coloque las 2 tazas de azúcar en una cacerola de fondo grueso. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido por completo.
- Mientras tanto, en una cacerola grande y pesada, combine las 4 tazas de azúcar y la crema espesa. Revuelva y caliente a fuego lento.
- Una vez que las 2 tazas de azúcar se hayan derretido por completo, viértalas en un chorro fino en la mezcla de azúcar y crema mientras revuelve vigorosamente. Suba el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que llegue a 244 a 248 grados F (118 a 120 grados C) en un termómetro de caramelo.
- Retire del fuego y agregue vigorosamente el bicarbonato de sodio. Agregue la mantequilla hasta que se derrita. Dejar enfriar durante 20 minutos. Agregue la vainilla y bata con una cuchara de madera hasta que no quede brillante y comience a fraguar. Agregue las nueces y extiéndalas en la sartén preparada. Enfriar y cortar en trozos pequeños.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 576 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Nuez | 592 | 14 | 63,3 | 3,3 | 5,2 |
| Nuez cruda con cáscara | 592 | 14 | 59 | 3,3 | 5,2 |
| Nuez moscada | 545 | 5,8 | 36,3 | 49,3 | 20,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de dulces de nuez de oklahoma?
El tiempo total es de 50 min: 30 min de preparación y 20 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de dulces de nuez de oklahoma?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de dulces de nuez de oklahoma?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: sartén, molde, termómetro de cocina.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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