Receta de pastel de manzana a la antigua
Receta de pastel de manzana a la antigua lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Azúcar blanca
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Canela
- Huevo
- Aceite vegetal
- Jugo de naranja
- Vainilla
- Manzana
- Nuez
- Coco
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Bicarbonato de sodio
- Suero de leche
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas.
- En un tazón grande, combina la harina, 2 tazas de azúcar, bicarbonato de sodio, sal y canela. Haga un pozo en el centro y vierta los huevos, el aceite, el jugo de naranja y la vainilla. Mezclar bien. Agregue la manzana picada, las nueces y el coco. Vierta en el molde preparado.
- Hornee en el horno precalentado de 75 a 90 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Vierta el glaseado sobre el pastel y déjelo reposar durante 1 hora antes de desmoldarlo.
- Para hacer el glaseado: en una cacerola, combine la mantequilla, 1 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 taza de suero de leche. Llevar a ebullición y verter sobre el pastel.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 327 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Manzana | 50 | 0,3 | trazas | 12 | 2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de manzana a la antigua?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 15 min de preparación y 1 h 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de manzana a la antigua?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de manzana a la antigua?
Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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