Receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea caliente

Name: Receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea caliente
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: cebolla; col; col; zanahoria; vino blanco; aceituna; alcaravea; mostaza; sal

Preparación15 min

Cocción5 min

Total20 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos3

Receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea caliente lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Colador

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Cebolla
Col
Col
Zanahoria
Vino blanco
Aceituna
Alcaravea
Mostaza
Sal

Ensalada, uno de los ingredientes de receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea caliente — Wikimedia Commons · Avicentegil · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Pelar las cebollas y la mitad a lo largo. Cortar en rodajas finas las mitades de cebolla. Coloque la cebolla en un recipiente con agua helada y déjela en remojo durante 5 minutos. Escurra bien en un colador.
En un tazón grande resistente al calor, mezcle el repollo verde y lombardo, la cebolla, la zanahoria y el vinagre.
En una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva a fuego moderado hasta que esté caliente pero sin humear. Agregue la alcaravea y las semillas de mostaza y cocine tapado, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 3 minutos, o hasta que las semillas de mostaza dejen de explotar. Rocíe la mezcla de aceite caliente inmediatamente sobre la mezcla de repollo y mezcle bien la ensalada de col. Agregue sal al gusto y revuelva nuevamente.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 25 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Vinagre balsámico	71	0,49	0	17	0
Ensalada	19	1,11	0,28	2,99	1,26
Vinagre de vino	4	0,4	0	0,6	0
Vinagre de manzana	4	0,4	0	0,6	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea caliente?

El tiempo total es de 20 min: 15 min de preparación y 5 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea caliente?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea caliente?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, colador.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.