Receta de ensalada de lechuga romana a la parrilla
Receta de ensalada de lechuga romana a la parrilla lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 3 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y parrilla y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Parrilla
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Licuadora
- Procesador de alimentos
- Bandeja de horno
- Parrilla
Temperatura
110 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Aceituna
- Azúcar blanca
- Romero
- Tomillo
- Sal
- Pimienta negra
- Tomate
- Chalota
- Vinagre
- Azúcar moreno
- Aceituna
- 4 corazones de lechuga romana
- Aceituna
- Pimienta
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 225 grados F (110 grados C). Mezcle el aceite de oliva, el azúcar blanco, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre. Coloque los tomates en la bolsa, séllelos y sacúdalos para cubrirlos. Coloque las mitades de tomate recubiertas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. Hornee los tomates 2 1/2 horas en el horno precalentado. Retire del fuego y deje enfriar.
- En una licuadora o procesador de alimentos, pique finamente los chalotes. Agregue vinagre y azúcar moreno, y procese hasta que quede suave. Agregue lentamente 1 3/4 tazas de aceite, procesando con frecuencia, para espesar la mezcla.
- Precaliente la parrilla a temperatura alta. Unte los corazones de lechuga romana con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Coloque los corazones de lechuga romana en la parrilla precalentada. Cocine de 5 a 10 minutos, volteando con frecuencia, hasta que esté ligeramente carbonizado pero no caliente por completo. Sirva caliente en platos de ensalada rodeados de trozos de tomate y rociados con el aderezo de chalota.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 17 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ensalada | 19 | 1,11 | 0,28 | 2,99 | 1,26 |
| Lechuga | 16 | 1,13 | 0,6 | 1,4 | 1,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de ensalada de lechuga romana a la parrilla?
El tiempo total es de 3 h 10 min: 30 min de preparación y 2 h 40 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de ensalada de lechuga romana a la parrilla?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de ensalada de lechuga romana a la parrilla?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, licuadora, procesador de alimentos, bandeja de horno, parrilla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 110 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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