Receta de estofado de ternera IV

Name: Receta de estofado de ternera IV
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: carne de res; harina; manteca; sal; pimienta negra; agua; cebolla; paprika; ajo; salsa inglesa; laurel; zanahoria; patata; harina; maíz

Preparación45 min

Cocción2 h

Total2 h 45 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos4

Receta de estofado de ternera IV lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Carne de res
Harina
Manteca
Sal
Pimienta negra
Agua
Cebolla
Paprika
Ajo
Salsa inglesa
Laurel
Zanahoria
Patata
Harina
Maíz

Cómo se prepara, paso a paso

Pase la carne por harina y luego, en una olla mediana, dore la carne por todos lados en manteca. Agregue sal, pimienta, agua, cebolla, pimentón, ajo, salsa Worcestershire y laurel. Lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Agregue las zanahorias y las papas y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernas.
Retire la hoja de laurel y la carne del estofado, agregue 1 cucharada de harina o maicena y mezcle. , para espesar el guiso. Después de mezclar, deje reposar durante unos minutos para espesar, si no tiene el espesor deseado, agregue más harina o maicena y repita.
Una vez que espese, devuelva la carne y agregue el maíz al estofado, caliente y sirva.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas
Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable	254	16,7	21
Ternera parte sin especificar asada	221	29,5	11,4
Ternera solomillo asado	156	28,4	4,64
Ternera costilla cruda	140	20	6,61
Ternera lomo crudo con grasa separable	111	20,2	3,3
Ternera solomillo sin grasa crudo	109	20,2	3,06

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera iv?

El tiempo total es de 2 h 45 min: 45 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera iv?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera iv?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.