Receta de panqueques de fideos chinos con espárragos

Name: Receta de panqueques de fideos chinos con espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: fideos; espárragos; aceite de canola; ajo; jengibre; agua; almidón de maíz; arroz; salsa de soja; frijoles; espinacas; aceite de sésamo; pimienta

Preparación10 min

Cocción30 min

Total40 min

DificultadElaborada

Ingredientes13

Pasos6

Receta de panqueques de fideos chinos con espárragos lleva 13 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Fideos
Espárragos
Aceite de canola
Ajo
Jengibre
Agua
Almidón de maíz
Arroz
Salsa de soja
Frijoles
Espinacas
Aceite de sésamo
Pimienta

Esparragos blancos en conserva, uno de los ingredientes de receta de panqueques de fideos chinos con espárragos — Wikimedia Commons · Valdavia · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

'En una olla grande con agua hierva los fideos hasta que estén al dente. Escurrir bien. Enjuague con agua fría hasta que los fideos estén fríos.
Rompa los extremos duros de los espárragos y corte el resto de los tallos en trozos de 2 pulgadas. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre, saltee por 1 minuto, asegúrese de no dorar el ajo. Agregue los espárragos y 1/2 taza de agua. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Coloque la maicena en un tazón pequeño, agregue la 1/2 taza de agua restante y el vino de arroz o jerez. Revuelva bien. Agregue esta mezcla, la salsa de soya y los frijoles negros fermentados, si los está usando, a las verduras que hierven a fuego lento. Deje que la salsa hierva unos segundos, agregue las espinacas y revuelva hasta que se ablanden. Retire la sartén del fuego
Caliente el aceite restante en una sartén a fuego alto. Divida los fideos en cuatro montículos y coloque los montículos de fideos en la sartén caliente. Aplane los montículos en la sartén para que se dore más superficie, reduzca el fuego a medio-alto y fría los pasteles durante al menos 5 minutos, hasta que desarrollen una costra dorada en el fondo. Voltee los pasteles y fríalos por 3 minutos
Mientras se cocinan los pasteles de fideos, recaliente ligeramente las verduras y la salsa. Agregue el aceite de sésamo, la sal y la pimienta a la mezcla de vegetales. Coloque las tortas de fideos en platos, vierta la salsa y las verduras sobre y alrededor de las tortas y sirva.
'

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 25 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Espárrago verde	25	2,9	0,6	2	1,7
Esparragos blancos en conserva	24	1,9	0,3	3,4	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de panqueques de fideos chinos con espárragos?

El tiempo total es de 40 min: 10 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de panqueques de fideos chinos con espárragos?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de panqueques de fideos chinos con espárragos?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.