Receta de merengues de coco

Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).

En un tazón pequeño con una batidora a alta velocidad, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Batiendo a alta velocidad, espolvoree gradualmente el azúcar, 2 cucharadas a la vez, batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. (Las claras deben permanecer en picos rígidos y brillantes). Con una espátula de goma, incorpore el coco y extraiga hasta que se mezclen.

Vuelque la mezcla en cucharaditas redondeadas en una bandeja para hornear grande, con una separación de aproximadamente 1 pulgada.

Hornee durante 1 hora o hasta que se seque. Retirar a la rejilla para enfriar.