Receta de pastel de arcoíris

Name: Receta de pastel de arcoíris
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; azúcar blanca; harina; polvo de hornear; sal; leche; mantequilla; vainilla; colorante alimentario; colorante alimentario; huevo; manzana; azúcar blanca; sal; fresa

Preparación45 min

Cocción15 min

Total1 h

DificultadElaborada

Ingredientes15

Pasos9

Receta de pastel de arcoíris lleva 15 ingredientes y se resuelve en 9 pasos, con un tiempo total de 1 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Batidora
Molde
Bandeja de horno
Varillas

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Azúcar blanca
Harina
Polvo de hornear
Sal
Leche
Mantequilla
Vainilla
Colorante alimentario
Colorante alimentario
Huevo
Manzana
Azúcar blanca
Sal
Fresa

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de arcoíris — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine tres moldes cuadrados de 9 pulgadas.
Bate los huevos en un tazón hasta que estén espumosos. Batir gradualmente en 1 taza de azúcar. Bate hasta que adquiera un color claro y se espese.
En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpore a la mezcla de huevo.
En la leche caliente, revuelva la vainilla y la mantequilla hasta que se derrita. Incorpore la mezcla de leche a la masa. Divida la masa en 3 partes iguales en tazones separados.
Agregue unas gotas de colorante rojo para alimentos en una masa. Revuelva para mezclar. Extender en una sartén preparada. Agregue unas gotas de colorante amarillo para alimentos en otra masa. Revuelva para mezclar. Extender en una sartén preparada. Agregue unas gotas de colorante verde para alimentos en la masa restante. Revuelva para mezclar. Distribuir en el molde restante. Para resumir, haga tres masas de diferentes colores y vierta cada una en un molde preparado.
Hornee en el horno durante aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio. Deje reposar de 8 a 10 minutos. Voltee sobre rejillas para que se enfríe.
Recorte las capas de pastel de los bordes ásperos. Corta cada capa en 2 capas iguales.
Aplasta la gelatina de manzana o manzana silvestre con un tenedor. Extienda un poco sobre 1 capa rosa en la bandeja. Extienda 1 capa verde con gelatina y colóquela encima. Extienda la capa amarilla con gelatina y colóquela encima de la tira verde. Repita con las 3 capas restantes en el mismo orden, haciendo 6 capas. Extienda gelatina por encima y por los lados si lo prefiere, pero no es necesario. Recorte los bordes si es necesario.
Para hacer pelusa de fresa: Coloque 1 clara de huevo, 1/2 taza de azúcar, fresas descongeladas y 1/8 de cucharadita de sal en la parte superior de la caldera doble. Batir con batidora eléctrica para mezclar bien. Colocar sobre agua hirviendo rápidamente. Continúe batiendo mientras se cocina hasta que se formen picos rígidos cuando se levante la batidora. Retire el glaseado del fuego y extiéndalo sobre el pastel.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de arcoíris — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de arcoíris?

El tiempo total es de 1 h: 45 min de preparación y 15 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de arcoíris?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 9 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de arcoíris?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, bandeja de horno, varillas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.