Receta de pastel de frutas de albaricoque
Receta de pastel de frutas de albaricoque lleva 14 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 2 h 45 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Colador
Temperatura
135 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Albaricoque
- Agua
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Pasas
- Cereza
- Piña
- Fruta
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Albaricoque
- Nuez
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Engrase dos moldes tubulares de 9 pulgadas.
- En una cacerola a fuego medio, cocine los albaricoques en el agua hasta que estén blandos. Pasarlos por un colador y dejarlos enfriar.
- Separar los huevos. Batir las yemas de huevo hasta que tengan un color limón. Luego bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Ponga a un lado.
- Bate la mantequilla o margarina y el azúcar juntos. Agregue las yemas de huevo batidas y los albaricoques, y mezcle bien.
- Combine las pasas, las cerezas confitadas, la piña confitada y las frutas secas mezcladas en un recipiente cubierto con una taza de harina.
- Combine la harina restante, el bicarbonato de sodio, y sal Agregue esta mezcla de harina alternativamente a la mezcla cremosa con el jugo de albaricoque. Mezcle esta masa con las frutas mezcladas. Agregue las nueces picadas o las nueces y doble las claras de huevo batidas. Convierta la masa en los moldes preparados.
- Hornee a 275 grados F (135 grados C) durante 2 horas. Adorne los pasteles con piñas confitadas y cerezas. Rinde alrededor de 24 porciones.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 326 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Albaricoque | 42 | 0,8 | trazas | 9,5 | 2,1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de frutas de albaricoque?
El tiempo total es de 2 h 45 min: 45 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de frutas de albaricoque?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de frutas de albaricoque?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, colador.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 135 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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