Receta de pastel de manzana cruda

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.

Pique las manzanas finamente y colóquelas en un tazón grande. En un recipiente aparte, bata los huevos y el aceite y vierta sobre las manzanas. Deje reposar mientras mezcla los ingredientes secos.

En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina, 1 cucharadita de sal, la canela, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio. Incorpore las manzanas, los huevos y el aceite y mezcle bien. La masa estará espesa.

Vierta en un molde preparado de 9x13 pulgadas y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos. Una vez que se enfríe, cubra con glaseado de queso crema.

Para hacer glaseado de queso crema: en un tazón mediano, combine el queso crema, la leche, la vainilla y una pizca de sal. Poco a poco agregue el azúcar, batiendo hasta que el glaseado esté suave. Agregue leche adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada.