Receta de rebozado de cerveza para pescado
Receta de rebozado de cerveza para pescado lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Cerveza
- Leche
- Pastelería
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Fécula de maíz
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo
- Bacalao
- Aceite vegetal
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la maicena.
- En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche. Mezclar con cerveza. Agregue la mezcla de harina. Sazone con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
- En una freidora eléctrica o en una cacerola pesada, caliente el aceite a 375 grados F (190 grados C).
- Cubra el pescado con la masa y sumérjalo en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas, alrededor de 4 a 5 minutos. Atender.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 53 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pescado genérico | 96 | 20,1 | 1,6 | 0 | 0 |
| Cerveza oscura 8°- 9° | 66 | 0,6 | trazas | 5,26 | 0 |
| Cerveza con alcohol | 42 | 0,5 | 0 | 3,12 | 0 |
| Cerveza baja en alcohol | 34 | 0,2 | 0 | 2,1 | 0 |
| Cerveza sin alcohol | 26 | 0,375 | 0 | 5,4 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de rebozado de cerveza para pescado?
El tiempo total es de 15 min: 10 min de preparación y 5 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de rebozado de cerveza para pescado?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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