Receta de Pastel Web de Chocolate
Receta de Pastel Web de Chocolate lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Molde
- Varillas
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Polvo de hornear
- Sal
- Bicarbonato de sodio
- Azúcar blanca
- Manteca vegetal
- Leche
- Huevo
- Chocolate
- Manteca vegetal
- Azúcar blanca
- Leche
- Vainilla
- Chocolate
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y 1 1/2 tazas de azúcar blanca en un tazón grande para mezclar. Agregue 1/2 taza de manteca y 1-1/4 taza de leche evaporada. Bate a velocidad media con una batidora eléctrica durante 2 minutos. Batir los huevos y batir durante 2 minutos más. Extienda la masa uniformemente en los moldes preparados. Rocíe 1 cuadrado del chocolate derretido en espiral sobre cada pastel. Líneas de plumas con un cuchillo para formar un patrón de telaraña.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego retírelos de los moldes y deje que los pasteles se enfríen por completo.
- Para hacer el relleno: combine los 2 cuadrados de chocolate derretido sin azúcar, 1 1/3 tazas de manteca vegetal, 1 taza de azúcar blanca, 3/4 taza de leche evaporada y la vainilla y bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
- Para armar el pastel: Corta cada capa de pastel enfriado por la mitad horizontalmente. Extienda 1/4 del relleno entre cada capa haciendo un pastel de 4 capas con un diseño web en la parte superior. Cubre los lados con el relleno restante.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 493 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel web de chocolate?
El tiempo total es de 1 h 25 min: 45 min de preparación y 40 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel web de chocolate?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel web de chocolate?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, varillas, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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