Receta de rollo de mantequilla a la antigua de la abuela
Receta de rollo de mantequilla a la antigua de la abuela lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Molde
- Varillas
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Sal
- Manteca vegetal
- Agua
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Nuez moscada
- Leche
- Azúcar blanca
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para hornear de 7x11 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Cortar la manteca a fondo con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue agua y presione la masa con las manos. Estirar la masa en un rectángulo grande. Extienda la mantequilla de manera uniforme sobre la masa, luego espolvoree 1/4 taza de azúcar y nuez moscada. Enrolle la masa estilo rollo de gelatina y pellizque para sellar. Cortar en 12 rebanadas iguales. Coloque los rollos en la fuente preparada.
- En una cacerola pequeña, caliente la leche, 2/3 de taza de azúcar y la vainilla hasta que la mezcla comience a burbujear. Vierta la mezcla de leche sobre los panecillos.
- Hornee en horno precalentado hasta que se doren, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 615 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mantequilla salada | 730 | 0,7 | 82 | 0,5 | 0 |
| Mantequilla baja en calorías | 501 | 3,3 | 55,1 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de rollo de mantequilla a la antigua de la abuela?
El tiempo total es de 1 h 10 min: 30 min de preparación y 40 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de rollo de mantequilla a la antigua de la abuela?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de rollo de mantequilla a la antigua de la abuela?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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