Receta de galletas de chocolate rellenas de caramelo
Receta de galletas de chocolate rellenas de caramelo lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 3 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Azúcar morena
- Huevo
- Vainilla
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Cacao en polvo
- Nuez
- Azúcar blanca
- Chocolate
Cómo se prepara, paso a paso
- Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Incorporar gradualmente el azúcar blanco y el azúcar moreno. Batir los huevos y la vainilla. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y el cacao. Agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo bien. Agregue 1/2 taza de nueces. Cubra y enfríe por lo menos 2 horas.
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
- Combine la 1/2 taza restante de nueces con 1 cucharada de azúcar. Divide la masa en 4 partes. Trabaje con una parte a la vez, dejando el resto en el refrigerador hasta que lo necesite. Divide cada parte en 12 piezas. Presione rápidamente cada trozo de masa alrededor de un caramelo cubierto de chocolate. Apelotonar. Sumerge las tapas en la mezcla de azúcar. Coloque el lado del azúcar hacia arriba, con 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear engrasadas.
- Hornee durante 8 minutos en el horno precalentado. Deje enfriar de 3 a 4 minutos en las bandejas para hornear antes de retirarlas a las rejillas para que se enfríen por completo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 530 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de chocolate rellenas de caramelo?
El tiempo total es de 3 h: 20 min de preparación y 10 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de galletas de chocolate rellenas de caramelo?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas de chocolate rellenas de caramelo?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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