Receta de sopa de frutas (Fruchtsuppe)

Coloque las ciruelas pasas y el agua en una cacerola grande y deje reposar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

Cocine las ciruelas pasas en la misma cacerola con agua de remojo a fuego medio, tapadas, durante 1 hora, hasta que estén blandas. Deje enfriar.

En una cacerola pequeña a fuego medio, cocine las manzanas hasta que estén blandas, aproximadamente 20 minutos.

Reserve el agua de las ciruelas pasas y quite los huesos de las ciruelas pasas. Haga puré de ciruelas pasas sin hueso con agua de cocción en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Combine el puré de ciruelas pasas y la manzana cocida en una cacerola grande con la rama de canela. Combine la harina de patata con la mitad y mitad y revuelva en la mezcla de frutas. Llevar a ebullición, luego agregar el azúcar. Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue el jugo de uva y las pasas, y cubra parcialmente. Deje hervir a fuego lento hasta que esté completamente caliente, luego retírelo del fuego.

Enfríe 2 horas en el refrigerador antes de servir.