Receta de sopa picante de calabaza y camote
Receta de sopa picante de calabaza y camote lleva 13 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y cazuela y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Licuadora
- Procesador de alimentos
- Mortero
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Cilantro
- Comino
- Orégano
- Hinojo
- Pimiento rojo
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo
- Aceituna
- Calabaza
- Naranja
- Cebolla
- Caldo de pollo
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
- En un mortero o molinillo de especias, muela el cilantro, el comino, el orégano, el hinojo, el pimiento rojo, la sal y los granos de pimienta hasta obtener un polvo grueso. Mezcle el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva para formar una pasta.
- Lave la calabaza y córtela en gajos de 2 pulgadas de ancho, quitando las semillas. Pele las papas y corte cada papa a lo largo en 6 gajos. Unte la calabaza y las papas con la pasta de especias y colóquelas en una fuente para horno.
- Ase en horno precalentado de 30 a 40 minutos, hasta que estén tiernas y apenas comiencen a ennegrecerse en los puntos más delgados.
- Mientras tanto, en una olla grande a fuego medio caliente, cocine la cebolla en la 1 cucharada restante de aceite de oliva hasta que quede transparente.
- Pique la calabaza y las papas en trozos más pequeños y haga puré en una licuadora o procesador de alimentos con un poco de caldo de pollo hasta que quede suave. Asegúrese de raspar la pasta de especias tostadas de la fuente para hornear e incluirla en el puré. Puede ser necesario desglasar el plato con un poco de caldo de pollo.
- Vierta el puré de verduras en la olla con las cebollas y agregue tanto caldo de pollo adicional como sea necesario para lograr la consistencia deseada. Calor continuo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 174 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Sopa de sobre maravilla | 332 | 12,6 | 3,24 | 62 | 2,2 |
| Sopa de sobre sin reconstituir | 320 | 11 | 4,34 | 58,2 | 2,2 |
| Calabaza cruda | 32 | 1,2 | 0,5 | 5,6 | 2,4 |
| Calabaza hervida | 12 | 0,6 | 0,15 | 2,1 | 0,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa picante de calabaza y camote?
El tiempo total es de 1 h: 15 min de preparación y 45 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de sopa picante de calabaza y camote?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de sopa picante de calabaza y camote?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, licuadora, procesador de alimentos, mortero.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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