Receta de maíz con caramelo de chocolate

Name: Receta de maíz con caramelo de chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: maíz; azúcar morena; mantequilla; jarabe de maíz; vainilla; chocolate

Preparación25 min

Cocción1 h

Total1 h 25 min

DificultadMedia

Ingredientes6

Pasos4

Receta de maíz con caramelo de chocolate lleva 6 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

120 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Maíz
Azúcar morena
Mantequilla
Jarabe de maíz
Vainilla
Chocolate

Chocolate con nueces de macadamia, uno de los ingredientes de receta de maíz con caramelo de chocolate — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 250 grados (120 grados C). Cubra una asadera grande con aceite en aerosol. Coloque las palomitas de maíz en la asadera y manténgalas calientes en el horno.
En una cacerola pesada a fuego medio, combine el azúcar moreno, 1 taza de mantequilla y 1/2 taza de jarabe de maíz. Calentar, sin revolver, de 250 a 265 grados F (121 a 129 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola rígida. Retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta el jarabe sobre las palomitas de maíz y revuelva para cubrir. Regrese las palomitas de maíz al horno.
En la misma cacerola, combine las chispas de chocolate con la 1/2 taza de mantequilla restante y las 2 tazas de jarabe de maíz. Cocine, revolviendo, a fuego medio, hasta que el chocolate se derrita. Retire del fuego y vierta rápidamente sobre las palomitas de maíz, revolviendo para cubrir.
Vuelva a colocar las palomitas de maíz en el horno durante 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire y vierta sobre hojas forradas con papel encerado para que se enfríen por completo.

Chocolate con leche y almendras, ingrediente de receta de maíz con caramelo de chocolate — Wikimedia Commons · Ubcule · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 460 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Maíz en mazorca crudo	390	8,4	0,92	85,6	85,5
Caramelo	388	0,4	trazas	95	0
Pan de maíz	313	7,2	10	48,1	2,4
Maíz en mazorca congelado crudo	94	3,2	0,8	18,3	3,8

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de maíz con caramelo de chocolate?

El tiempo total es de 1 h 25 min: 25 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de maíz con caramelo de chocolate?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de maíz con caramelo de chocolate?

Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.