Receta de galletas blancas y negras II

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe 2 bandejas para hornear con spray antiadherente o cubra con papel pergamino.

En un tazón grande, combine el azúcar y la mantequilla. Mezclar a máquina o a mano hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, la leche y los extractos de vainilla y limón, y mezcle hasta que quede suave.

En un tazón mediano, combine la harina para pasteles, la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal. Revuelva hasta que se mezcle. Agregue la mezcla seca a la húmeda en lotes, revolviendo bien después de cada adición.

Con una cuchara sopera, coloque cucharadas colmadas de la masa con una separación de 2 pulgadas en las bandejas para hornear. Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 18 a 20 minutos. Deje enfriar por completo.

Coloque el azúcar impalpable en un tazón grande para mezclar. Agregue gradualmente suficiente agua hirviendo al azúcar para hacer una mezcla espesa y untable

Coloque la mitad del glaseado en la mitad superior de una caldera doble. Agregue el chocolate y el jarabe de maíz y colóquelo sobre agua hirviendo. Caliente la mezcla, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y el glaseado esté suave. Apague el fuego, pero deje el glaseado de chocolate sobre agua caliente para que se pueda untar. Con una brocha, cubre la mitad de la parte superior de cada galleta con glaseado de chocolate y la otra mitad con glaseado blanco. Dejar secar y guardar en un recipiente hermético.*