Receta de zanahorias en escabeche con vinagre
Receta de zanahorias en escabeche con vinagre lleva 6 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 12 h 25 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara sartén y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Reposo en frío
Ingredientes
Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Vinagre
- Azúcar blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Agua
- Zanahoria
Cómo se prepara, paso a paso
- En una cacerola mediana, mezcle vinagre blanco destilado, azúcar blanca, sal, pimienta y agua. Lleve la mezcla a ebullición. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
- Coloque las zanahorias en recipientes estériles. Cubrir con la solución de vinagre. Selle los recipientes, refrigere y marine las zanahorias 12 horas o toda la noche antes de servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 28 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Vinagre balsámico | 71 | 0,49 | 0 | 17 | 0 |
| Zanahoria cruda | 34 | 0,8 | 0,3 | 7 | 2,6 |
| Vinagre de vino | 4 | 0,4 | 0 | 0,6 | 0 |
| Vinagre de manzana | 4 | 0,4 | 0 | 0,6 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de zanahorias en escabeche con vinagre?
El tiempo total es de 12 h 25 min: 10 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de zanahorias en escabeche con vinagre?
La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.
Conservación y sobras
Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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