Receta de zanahorias en escabeche con vinagre

Name: Receta de zanahorias en escabeche con vinagre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 12 h 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: vinagre; azúcar blanco; sal; pimienta negra; agua; zanahoria

Preparación10 min

Cocción15 min

Total12 h 25 min

DificultadFácil

Ingredientes6

Pasos2

Receta de zanahorias en escabeche con vinagre lleva 6 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 12 h 25 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara sartén y reposo en frío.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Reposo en frío

Ingredientes

Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Vinagre
Azúcar blanco
Sal
Pimienta negra
Agua
Zanahoria

Zanahoria cruda, uno de los ingredientes de receta de zanahorias en escabeche con vinagre — Wikimedia Commons · Stephen Ausmus · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola mediana, mezcle vinagre blanco destilado, azúcar blanca, sal, pimienta y agua. Lleve la mezcla a ebullición. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
Coloque las zanahorias en recipientes estériles. Cubrir con la solución de vinagre. Selle los recipientes, refrigere y marine las zanahorias 12 horas o toda la noche antes de servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 28 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Vinagre balsámico	71	0,49	0	17	0
Zanahoria cruda	34	0,8	0,3	7	2,6
Vinagre de vino	4	0,4	0	0,6	0
Vinagre de manzana	4	0,4	0	0,6	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de zanahorias en escabeche con vinagre?

El tiempo total es de 12 h 25 min: 10 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de zanahorias en escabeche con vinagre?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

Conservación y sobras

Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.