Chimi de Pollo al Horno
Chimi de Pollo al Horno lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Licuadora
- Procesador de alimentos
Temperatura
220 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Aceituna
- Cebolla
- Ajo
- Salsa
- Agua
- Chile
- Comino
- Canela
- Pollo
- Frijoles
- Tortillas
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear mediana.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén tiernos. Agregue la salsa y el agua. Sazone con chile en polvo, comino y canela. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Regrese la mezcla a la cacerola, agregue el pollo y cocine hasta que se caliente por completo.
- Con una cuchara, coloque una cantidad igual de frijoles refritos en el centro de cada tortilla y cubra con cantidades iguales de la mezcla de pollo. Dobla las tortillas sobre el relleno y asegúralas con palillos. Colóquelo con la juntura hacia abajo en la fuente para hornear preparada y cepille con el aceite de oliva restante.
- Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado, volteándolo cada 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
| Pollo parte sin especificar | 166 | 19,9 | 9,6 | 0 | 0 |
| Pollo pechuga plancha | 145 | 22,2 | 6,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre | 140 | 19,9 | 5,6 | 2,3 | 0 |
| Pollo muslo con piel crudo | 109 | 19,5 | 3,4 | trazas | 0 |
| Pollo pechuga con piel crudo | 104 | 23,1 | 1,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre bajo en grasa | 87 | 18,3 | 0,6 | 1,7 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer chimi de pollo al horno?
El tiempo total es de 50 min: 25 min de preparación y 25 min de cocinado.
¿Es difícil preparar chimi de pollo al horno?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer chimi de pollo al horno?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, licuadora, procesador de alimentos.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 220 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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