Receta dulce de cáscara de limón y naranja confitada

Name: Receta dulce de cáscara de limón y naranja confitada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: limón; naranja; azúcar blanco; agua; azúcar blanco

Preparación10 min

Cocción30 min

Total4 h 40 min

DificultadMedia

Ingredientes5

Pasos3

Receta dulce de cáscara de limón y naranja confitada lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 4 h 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

🧾 Pocos ingredientes 👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Termómetro de cocina

Temperatura

108 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Limón
Naranja
Azúcar blanco
Agua
Azúcar blanco

Naranja, uno de los ingredientes de receta dulce de cáscara de limón y naranja confitada — Wikimedia Commons · TarjetaNaranja · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque la cáscara de limón y naranja en una cacerola grande y cubra con agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Hervir durante 20 minutos, escurrir y reservar.
En una cacerola mediana, combine 2 tazas de azúcar y 1 taza de agua. Lleve a ebullición y cocine hasta que la mezcla alcance la etapa de hilo, 230 grados F (108 grados C) en un termómetro para dulces, o una pequeña cantidad que se deja caer en agua fría forma un hilo suave. Agregue la cáscara, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Escurra.
Enrolle los pedazos de cáscara, unos pocos a la vez, en el azúcar restante. Dejar secar sobre una rejilla varias horas. Almacenar en recipiente hermético.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 38 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Naranja	38	0,8	trazas	8,6	2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta dulce de cáscara de limón y naranja confitada?

El tiempo total es de 4 h 40 min: 10 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta dulce de cáscara de limón y naranja confitada?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta dulce de cáscara de limón y naranja confitada?

Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: termómetro de cocina.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 108 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.