Receta Kritika Patouthia

'Mezcle el aceite de oliva, el agua, el jugo de naranja, el jugo de limón y el azúcar. Dejar de lado. En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de aceite de oliva a la mezcla de harina.

Sobre una superficie enharinada, trabaje y amase hasta obtener una masa suave. Cubra la masa (puede colocar el recipiente vacío sobre ella) y deje reposar la masa durante una hora.

Mientras la masa reposa, haga el relleno. Para hacer el relleno: combine las nueces molidas, las almendras molidas, las semillas de sésamo y la miel en un tazón. Mezcle hasta que esté bien cubierto.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar en cuadrados de 3 pulgadas. Coloque 1 cucharadita colmada de relleno en el centro de cada cuadrado. Humedezca los bordes con agua de azahar o jugo de naranja y cubra el relleno doblando las cuatro esquinas y presionándolas firmemente en el centro.

Hornee durante unos 25 minutos. Mientras las galletas aún están calientes, espolvorea ligeramente con agua de azahar o jugo de naranja y sumérgelas en un tazón de azúcar glas.*