'Receta Minestrone De Jamie'
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Tiempo
Tiempo de preparación: 35 minutos Tiempo de elaboración: 50 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 25 minutos
Ingredientes
Orégano Albahaca Zanahoria Ajo Calabacín Cebolla Pimienta Caldo De Pollo Agua Apio Salsa De Tomate Vino Tinto Aceituna Espinacas Judías Verdes Parmesano Frijoles Pasta Aceituna
Instrucciones
En una olla grande, a fuego medio-bajo, caliente el aceite de oliva y saltee el ajo durante 2 a 3 minutos. Agregue la cebolla y saltee durante 4 a 5 minutos. Agregue el apio y las zanahorias, saltee de 1 a 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo, el agua y la salsa de tomate, deje hervir, revolviendo con frecuencia. Si lo desea, agregue vino tinto en este punto. Reduzca el fuego a bajo y agregue los frijoles, las judías verdes, las hojas de espinaca, el calabacín, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, cuanto más tiempo mejor.
Llene una cacerola mediana con agua y hierva. Agregue los macarrones y cocine hasta que estén tiernos. Escurra el agua y reserve.
Una vez que la pasta esté cocida y la sopa esté bien caliente, coloque 2 cucharadas de pasta cocida en tazones individuales para servir. Sirva la sopa sobre la pasta y espolvoree queso parmesano encima. Rociar con aceite de oliva y servir.
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