Receta sueca de encaje de avena

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase y enharine las bandejas para hornear.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agregue el resto de los ingredientes y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a burbujear.

Retire del fuego y revuelva enérgicamente unos cuantos golpes. Caiga por cucharaditas redondeadas con una separación de aproximadamente 4 pulgadas en una bandeja para hornear bien engrasada y enharinada.

Hornee solo 5-6 galletas a la vez. Hornee durante unos 5-6 minutos hasta que estén doradas.

Enfríe las obleas durante 2 minutos en una bandeja para hornear. Retire con cuidado con una espátula y colóquelo sobre un rodillo, un vaso o una taza para que se enrosquen y se vuelvan firmes. Si las galletas se endurecen antes de que se puedan quitar de la bandeja para hornear, vuelva a calentar en el horno unos segundos para que se ablanden.

Nota: haga una prueba para verificar la temperatura del horno y la cantidad de masa. Cuanto más grande es la galleta, más frágil. Use 1/2 cucharadita para la prueba.