Rollo de Calabaza

Name: Rollo de Calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; azúcar blanca; canela; calabaza; harina; bicarbonato de sodio; mantequilla; queso crema; azúcar; vainilla; azúcar

Preparación15 min

Cocción25 min

Total1 h

DificultadElaborada

Ingredientes11

Pasos6

Rollo de Calabaza lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla
Molde

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Azúcar blanca
Canela
Calabaza
Harina
Bicarbonato de sodio
Mantequilla
Queso crema
Azúcar
Vainilla
Azúcar

Calabaza cruda, uno de los ingredientes de rollo de calabaza — Wikimedia Commons · Fox221 · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla o grasa un molde para gelatina de 10x15 pulgadas.
En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la canela y la calabaza. En un recipiente aparte, mezcle la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue a la mezcla de calabaza y mezcle hasta que quede suave. Distribuya uniformemente la mezcla sobre el molde para gelatina preparado.
Hornee de 15 a 25 minutos en el horno precalentado. Retire del horno y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
Retire el pastel del molde y colóquelo sobre un paño de cocina (de algodón, no de toalla). Enrolle el pastel enrollando una toalla dentro del pastel y colóquelo con la unión hacia abajo para que se enfríe.
Prepare el glaseado mezclando la mantequilla, el queso crema, el azúcar glas y la vainilla.
Cuando el pastel esté completamente frío, desenrolle y unte con relleno de queso crema. Enrollar de nuevo sin toalla. Envuelva con papel plástico y refrigere hasta que esté listo para servir. Espolvorea la parte superior con azúcar glas y corta en 8-10 porciones.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 22 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Calabaza cruda	32	1,2	0,5	5,6	2,4
Calabaza hervida	12	0,6	0,15	2,1	0,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer rollo de calabaza?

El tiempo total es de 1 h: 15 min de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar rollo de calabaza?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer rollo de calabaza?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.