Fabulosa receta de pastel de chocolate con dulce de azúcar
Fabulosa receta de pastel de chocolate con dulce de azúcar lleva 14 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Huevo
- Vainilla
- Chocolate
- Crema agria
- Agua
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Leche
- Azúcar
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En un tazón grande, bate 1/2 taza de mantequilla o margarina y 2 1/2 tazas de azúcar morena hasta que estén bien mezclados. Añadir los huevos uno a la vez. Agregue la vainilla y los cuadrados de chocolate derretidos. Agregue la mitad de la crema agria y luego la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla hasta que estén bien mezclados.
- Agregue la crema agria restante y los ingredientes secos a la masa. Agregue agua hirviendo.
- Hornee en un molde engrasado de 9 X 13 pulgadas durante 35 minutos.
- Deje enfriar 10 minutos antes de cubrir con glaseado.
- Para hacer glaseado de caramelo: Primero derrita 1/2 taza de mantequilla en una cacerola. Agregue 1 taza de azúcar moreno y hierva unos 2 minutos. Agregue 1/4 taza de leche y deje hervir. Coloque la cacerola en agua fría y agregue el azúcar impalpable. Continúe revolviendo hasta que quede suave. Extender sobre el pastel aún tibio.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 498 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Azúcar blanca | 406 | 0 | 0 | 100 | 0 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Azúcar moreno | 397 | 0 | 0 | 97,6 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer fabulosa receta de pastel de chocolate con dulce de azúcar?
El tiempo total es de 1 h 20 min: 45 min de preparación y 35 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar fabulosa receta de pastel de chocolate con dulce de azúcar?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.
¿Qué necesito para hacer fabulosa receta de pastel de chocolate con dulce de azúcar?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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