Calorías de Jengibre — 52 kcal y valor nutricional

Jengibre aporta 52 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (216,3 kJ), una densidad calórica bajo comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 88,1 % por agua, lo que explica que su aporte por gramo sea bajo. Dentro del conjunto, supera en energía al 18 % de los alimentos analizados.

Destaca por su contenido en potasio (17 % del valor de referencia diario).

De dónde vienen las calorías de Jengibre

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de jengibre se reparte así:

Los hidratos de carbono 74 %

Las proteínas 13 %

Las grasas 12 %

El grueso de la energía viene de los hidratos de carbono, que suponen el 74 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.

Qué supone una ración de Jengibre

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para salsas y condimentos, una ración habitual ronda los 15 g (una cucharada). Con esa cantidad:

8kcal de energía

0,3g de proteínas

0,1g de grasas

1,4g de hidratos

Esas 8 kcal equivalen al 0 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Cómo se sitúa entre salsas y condimentos

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que jengibre destaca dentro de salsas y condimentos:

Nutriente	En 100 g	Media de la categoría	Puesto	% VRN
Potasio	330mg	502,44mg	18.º de 52	17 %

Para cubrir el valor de referencia diario de potasio haría falta tomar unos 606 g de jengibre, bastante más de lo que se come de una sentada: conviene verlo como un aporte parcial dentro de una dieta variada.

Sodio y sal

Los 11 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,03 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de jengibre suponen el 1 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.

¿Cuánto aporta tu ración?

Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.

Cantidad en gramos

—kcal

—g proteínas

—g grasas

—g hidratos

—g fibra

Composición nutricional de Jengibre

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

Composición general
Componente	Por 100 g	% VRN
Energía	52kcal	3 %
Energía	216,3kJ	3 %
Grasas	0,7g	1 %
de las cuales saturadas	n.d.
Hidratos de carbono	9,5g	4 %
Fibra alimentaria	trazas
Proteínas	1,7g	3 %
Agua	88,1g
Alcohol (etanol)	0g

Vitaminas
Componente	Por 100 g	% VRN
Vitamina A	5,8µg	1 %
Vitamina D	0µg
Vitamina E	n.d.
Vitamina C	4mg	5 %
Tiamina (B1)	0,02mg	2 %
Riboflavina (B2)	0,03mg	2 %
Niacina (B3)	0,8mg	5 %
Vitamina B6	0,16mg	11 %
Folatos (B9)	n.d.
Vitamina B12	0µg

Minerales
Componente	Por 100 g	% VRN
Calcio	17mg	2 %
Hierro	0,6mg	4 %
Magnesio	35mg	9 %
Fósforo	27mg	4 %
Potasio	330mg	17 %
Sodio	11mg	1 %
Zinc	0,4mg	4 %
Yodo	n.d.
Selenio	n.d.

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

Preguntas frecuentes sobre Jengibre

¿Cuántas calorías tiene 100 g de jengibre?

100 gramos de porción comestible de jengibre aportan 52 kcal, lo que equivale a 216,3 kJ. Una ración de 150 g supone unas 78 kcal.

¿Engorda comer jengibre?

Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, jengibre tiene una densidad calórica bajo (52 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 18 % de ellos.

¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de jengibre?

Destaca su aporte de potasio (17 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.