Deliciosa receta de brochetas de limón

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de limón. Haz un hueco en el centro y llénalo con el aceite, el jugo de limón y la vainilla. Revuelve todo hasta que se forme una masa. Método alternativo: coloque todo en el procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una masa.

Deje caer la masa para galletas en cucharaditas, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas, en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado. Los bordes deben estar dorados. Para una galleta más suave, hornee por solo 7 minutos. Enfríe en rejillas y guárdelo en un recipiente hermético.