Ella Cremosa
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Sal Cangrejo Maza Crema Batida Perejil Cebolla Mantequilla Jerez Salsa Inglesa Pimienta Negra Cangrejo Leche Harina
Instrucciones
Llene el fondo de una caldera doble hasta la mitad con agua. Llevar a una ebullición baja. Derrita la mantequilla en la parte superior de la caldera doble, agregue la harina y revuelva hasta que quede suave.
Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Agregue la cebolla, el macis, la pimienta negra, la salsa Worcestershire, la sal y la carne de cangrejo con huevas. Cocine sobre agua hirviendo a fuego lento durante 20 minutos.
Para servir, coloque 1 cucharada de jerez tibio en cada uno de los 4 o 6 tazones de sopa (depende de la cantidad de sopa que desee). Sirva la sopa en tazones, cubra con una cucharada de crema batida y espolvoree con perejil fresco picado.
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Adalberto Tribez Verecillo
¿Alguien que haya hecho ya la ella cremosa?