Espinacas frescas y sol
Espinacas frescas y sol lleva 19 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Olla
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 19 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Lasaña
- Aceitunas
- Cebolla
- Zanahoria
- Apio
- Champiñones
- Ajo
- Vino blanco
- Tomate
- Tomate
- Tomillo
- Sal
- Pimienta negra
- Harina
- Nata
- Nuez moscada
- Sal
- Espinacas
- Parmesano
Cómo se prepara, paso a paso
- Cocine lasaña en agua hirviendo con sal en una olla grande hasta que esté al dente. Escurra.
- Mientras tanto, caliente media cucharada de aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el apio y las zanahorias, revuelva y cocine hasta que las cebollas se hayan ablandado. Agregue los champiñones y el ajo y continúe cocinando hasta que los champiñones hayan soltado su líquido, 2 o 3 minutos. Agregue el vino y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agregue los tomates picados (incluya el líquido), los tomates secados al sol y el tomillo. Lleve a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese. Sazone con sal y pimienta.
- Para hacer la salsa blanca, caliente el aceite restante en una sartén pesada a fuego lento. Agregue la harina, bata constantemente hasta que la harina comience a dorarse. Retire la sartén del fuego y agregue la crema. Sazone con nuez moscada y una pizca de sal. Retire del fuego y reserve.
- Para armar, extienda 1/2 taza de salsa de champiñones en el fondo de una cacerola, agregue una capa de fideos, luego otra 1/2 taza de salsa de champiñones. Coloque una sola capa de hojas de espinaca frescas sobre la salsa y rocíelas con 1/3 de taza de salsa blanca. Espolvorea 2 cucharadas de queso parmesano rallado sobre las espinacas y cubre con otra capa de fideos. Repita 5 veces.
- En un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C), hornee durante 40 minutos. Dejar reposar de 10 a 15 minutos. Servir tibio.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 37 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Piña en almíbar | 65 | 0,375 | 0,11 | 15,4 | 0,82 |
| Piña enlatada en su jugo | 49 | 0,3 | trazas | 11,8 | 0,8 |
| Piña | 49 | 0,5 | trazas | 11,5 | 1,2 |
| Espinaca picada congelada cruda | 22 | 2,71 | 0,8 | 1 | 2,9 |
| Espinaca hervida | 22 | 2,39 | 0,49 | 1,94 | 1,84 |
| Espinaca en conserva | 15 | 2,2 | 0,4 | 0,52 | 6,3 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer espinacas frescas y sol?
El tiempo total es de 1 h 25 min: 45 min de preparación y 40 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar espinacas frescas y sol?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 19 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer espinacas frescas y sol?
Además de los 19 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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