Receta de barras de pastel de coco

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Para hacer la masa: en un tazón mediano, mezcle la harina, la mantequilla y dos cucharadas de azúcar morena. Amasar en una masa ligera y presionar en un molde cuadrado de 8 pulgadas o un molde de 11x7 pulgadas. Hornea por 10 minutos.

Para hacer el Topping: Batir los dos huevos, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la harina, la vainilla, las nueces y el coco. Esparcir sobre la masa tibia.

Hornear otros 25 a 30 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre rejillas antes de cortar.