Goulash húngaro I Receta

Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Cocine las cebollas en aceite hasta que estén blandas, revolviendo con frecuencia. Retire las cebollas y reserve.

En un tazón mediano, combine el pimentón, 2 cucharaditas de sal y pimienta. Cubra los cubos de carne con la mezcla de especias y cocine en una olla de cebolla hasta que se doren por todos lados. Regrese las cebollas a la olla y vierta la pasta de tomate, el agua, el ajo y la 1 cucharadita de sal restante. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.