Manzanas asadas con canela y nueces
Postre de invierno sin apenas azúcar añadido: la manzana concentra el suyo al asarse.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
Lo que vas a necesitar
- Horno
Temperatura
180 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes para 4 raciones
Las cantidades son para 4 raciones. Para más o menos comensales, multiplica o divide proporcionalmente.
- 4 manzanas reineta
- 60 g de nueces peladas
- 40 g de pasas
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela
- 30 g de mantequilla con sal
- 100 ml de agua o de vino dulce
Valor nutricional por ración
Calculado sumando lo que aporta cada ingrediente según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos y dividiendo entre las 4 raciones.
Una ración cubre alrededor del 16 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias.
Es un cálculo sobre los ingredientes crudos que indica la receta: no tiene en cuenta lo que se pierde o se concentra al cocinar, ni el aceite que queda en la sartén. Tómalo como una referencia, no como un análisis del plato terminado.
Cómo se prepara, paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Lava las manzanas y retírales el corazón con un descorazonador o un cuchillo fino, sin atravesar la base.
- Haz un corte superficial alrededor de cada manzana, a media altura: evita que la piel reviente al hincharse.
- Pica las nueces groseramente y mézclalas con las pasas, la canela y dos cucharadas de miel.
- Rellena el hueco de cada manzana con la mezcla, apretando bien.
- Coloca las manzanas en una fuente, pon un trocito de mantequilla sobre cada una y riega con la miel restante.
- Vierte el agua o el vino en el fondo de la fuente: el vapor evita que se sequen.
- Hornea cuarenta minutos, regándolas con su jugo cada quince. Están listas cuando se pinchan sin resistencia.
- Sirve templadas, con el jugo de la fuente por encima.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 392 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mantequilla salada | 730 | 0,7 | 82 | 0,5 | 0 |
| Nuez | 592 | 14 | 63,3 | 3,3 | 5,2 |
| Canela en polvo | 372 | 3,9 | 3,2 | 80,6 | 54,3 |
| Miel | 314 | 0,5 | 0 | 76,8 | 0 |
| Uva pasa | 296 | 2,46 | 0,5 | 69,3 | 6,5 |
| Manzana | 50 | 0,3 | trazas | 12 | 2 |
Estos son los valores por cada 100 g de ingrediente. Arriba tienes el cálculo ya hecho por ración, y si quieres cambiar las cantidades a tu manera puedes hacerlo en la calculadora.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer manzanas asadas con canela y nueces?
El tiempo total es de 50 min: 10 min de preparación y 40 min de cocinado.
¿Es difícil preparar manzanas asadas con canela y nueces?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 9 pasos.
¿Qué necesito para hacer manzanas asadas con canela y nueces?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 180 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Consejos para que salga bien
- La reineta aguanta el horno sin deshacerse. Las variedades muy jugosas se convierten en compota.
- Un poco de yogur griego al lado equilibra el dulzor.
- Si el jugo queda líquido, redúcelo dos minutos en un cazo antes de servir.
Conservación y sobras
Tres días en la nevera. Se comen frías o templadas unos segundos en el microondas.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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