Manzanas asadas con canela y nueces

Name: Manzanas asadas con canela y nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 manzanas reineta; 60 g de nueces peladas; 40 g de pasas; 3 cucharadas de miel; 1 cucharadita de canela; 30 g de mantequilla con sal; 100 ml de agua o de vino dulce

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

180 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes para 4 raciones

Las cantidades son para 4 raciones. Para más o menos comensales, multiplica o divide proporcionalmente.

4 manzanas reineta
60 g de nueces peladas
40 g de pasas
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela
30 g de mantequilla con sal
100 ml de agua o de vino dulce

Valor nutricional por ración

Calculado sumando lo que aporta cada ingrediente según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos y dividiendo entre las 4 raciones.

311kcal de energía

3g de proteínas

15,7g de grasas

40,6g de hidratos

5,3g de fibra

75mg de sodio

Una ración cubre alrededor del 16 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias.

Es un cálculo sobre los ingredientes crudos que indica la receta: no tiene en cuenta lo que se pierde o se concentra al cocinar, ni el aceite que queda en la sartén. Tómalo como una referencia, no como un análisis del plato terminado.

Cómo se prepara, paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
Lava las manzanas y retírales el corazón con un descorazonador o un cuchillo fino, sin atravesar la base.
Haz un corte superficial alrededor de cada manzana, a media altura: evita que la piel reviente al hincharse.
Pica las nueces groseramente y mézclalas con las pasas, la canela y dos cucharadas de miel.
Rellena el hueco de cada manzana con la mezcla, apretando bien.
Coloca las manzanas en una fuente, pon un trocito de mantequilla sobre cada una y riega con la miel restante.
Vierte el agua o el vino en el fondo de la fuente: el vapor evita que se sequen.
Hornea cuarenta minutos, regándolas con su jugo cada quince. Están listas cuando se pinchan sin resistencia.
Sirve templadas, con el jugo de la fuente por encima.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 392 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Mantequilla salada	730	0,7	82	0,5	0
Nuez	592	14	63,3	3,3	5,2
Canela en polvo	372	3,9	3,2	80,6	54,3
Miel	314	0,5	0	76,8	0
Uva pasa	296	2,46	0,5	69,3	6,5
Manzana	50	0,3	trazas	12	2

Estos son los valores por cada 100 g de ingrediente. Arriba tienes el cálculo ya hecho por ración, y si quieres cambiar las cantidades a tu manera puedes hacerlo en la calculadora.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer manzanas asadas con canela y nueces?

El tiempo total es de 50 min: 10 min de preparación y 40 min de cocinado.

¿Es difícil preparar manzanas asadas con canela y nueces?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 9 pasos.

¿Qué necesito para hacer manzanas asadas con canela y nueces?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 180 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Consejos para que salga bien

La reineta aguanta el horno sin deshacerse. Las variedades muy jugosas se convierten en compota.
Un poco de yogur griego al lado equilibra el dulzor.
Si el jugo queda líquido, redúcelo dos minutos en un cazo antes de servir.

Conservación y sobras

Tres días en la nevera. Se comen frías o templadas unos segundos en el microondas.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.