Halibut a la parrilla I Receta

Mezcle el jugo de toronja, el aceite de oliva, 2 cucharaditas de mejorana, sal y pimienta en un plato de vidrio poco profundo. Agregue el pescado, gire una vez para cubrir ambos lados y cubra el plato. Refrigere de 1 a 2 horas, volteando una o dos veces.

Precaliente la barbacoa o parrilla de gas.

Reserve la marinada y coloque el pescado en una canasta de alambre ligeramente engrasada. Coloque el pescado de 4 a 6 pulgadas por encima de las brasas. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos, volteando una vez y untando dos veces con la marinada reservada, hasta que los bistecs estén apenas opacos en la parte más gruesa. Disponer en una fuente, esparcir gajos de pomelo alrededor de los bistecs y decorar con ramitas de mejorana.