La mejor receta de budín de pan de mi mamá
La mejor receta de budín de pan de mi mamá lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Leche
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Sal
- Nuez moscada
- Pan
- Huevo
- Agua
- Azúcar blanca
- Fécula de maíz
- Mantequilla
- Nuez moscada
Cómo se prepara, paso a paso
- En una cacerola grande a fuego medio-bajo, caliente la leche hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes. Retire del fuego y agregue 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla y sal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Deje reposar hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una cacerola de 4 cuartos y espolvoree generosamente con nuez moscada.
- Separe el pan, 2 rebanadas a la vez, en pedazos de 2 pulgadas y revuélvalos en la mezcla de leche. Revuelva suavemente los huevos batidos en la mezcla de leche. Vierta en el molde preparado y espolvoree la superficie con nuez moscada.
- Cubra un molde para hornear con un paño de cocina húmedo. Coloque la fuente para hornear sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno. Llene la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de la fuente para hornear. Hornee durante 45 minutos, hasta que el centro esté casi listo. Sirva tibio con salsa dura.
- Salsa dura: En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el agua, 1/2 taza de azúcar, maicena, 1/4 taza de mantequilla y 1 cucharada de nuez moscada. Llevar a ebullición, retirar del fuego y reservar hasta servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer la mejor receta de budín de pan de mi mamá?
El tiempo total es de 1 h: 15 min de preparación y 45 min de cocinado.
¿Es difícil preparar la mejor receta de budín de pan de mi mamá?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer la mejor receta de budín de pan de mi mamá?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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