'La mejor receta de budín de pan de mi mamá'

En una cacerola grande a fuego medio-bajo, caliente la leche hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes. Retire del fuego y agregue 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla y sal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Deje reposar hasta que la mantequilla se derrita por completo.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una cacerola de 4 cuartos y espolvoree generosamente con nuez moscada.

Separe el pan, 2 rebanadas a la vez, en pedazos de 2 pulgadas y revuélvalos en la mezcla de leche. Revuelva suavemente los huevos batidos en la mezcla de leche. Vierta en el molde preparado y espolvoree la superficie con nuez moscada.

Cubra un molde para hornear con un paño de cocina húmedo. Coloque la fuente para hornear sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno. Llene la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de la fuente para hornear. Hornee durante 45 minutos, hasta que el centro esté casi listo. Sirva tibio con salsa dura.

Salsa dura: En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el agua, 1/2 taza de azúcar, maicena, 1/4 taza de mantequilla y 1 cucharada de nuez moscada. Llevar a ebullición, retirar del fuego y reservar hasta servir.