Mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones

Name: Mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; levadura en polvo; sal; azúcar blanca; manteca vegetal; huevo; leche; vainilla

Preparación20 min

Cocción35 min

Total55 min

DificultadElaborada

Ingredientes8

Pasos6

Mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones lleva 8 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 55 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Molde
Tamiz

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Levadura en polvo
Sal
Azúcar blanca
Manteca vegetal
Huevo
Leche
Vainilla

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Para un Pastel Amarillo: Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Corte la manteca vegetal hasta que se formen migas finas. Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Bate a velocidad baja durante 1 minuto, luego a velocidad alta durante 2 minutos, raspando el tazón con frecuencia.
Vierte la mezcla en un molde de 9x13 pulgadas engrasado y enharinado. Hornee en horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 30 minutos.
Variación para un pastel blanco: prepárelo como para el pastel básico, excepto que use 3 claras de huevo para los 2 huevos enteros. Las claras pueden batirse por separado y agregarse para un pastel más liviano.
Variación para un pastel de chocolate: agregue 1/4 taza de cacao en polvo a la mezcla básica para pastel antes de agregar la leche.
Variación para un pastel de especias: agregue 1 cucharadita de canela , 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido y 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida a la mezcla básica para pastel.
Variación para un pastel invertido de piña: Derrita 1/2 taza de mantequilla en el fondo de un molde de 9x13. Agregue 2/3 taza de azúcar moreno, revolviendo en la mantequilla. Coloque las rodajas de piña en la sartén. Cubra con la receta de mezcla básica (torta amarilla). Hornee de 30 a 35 minutos, enfríe 5 minutos e invierta para servir.

Pastel, ingrediente de mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones?

El tiempo total es de 55 min: 20 min de preparación y 35 min de cocinado.

¿Es difícil preparar mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde, tamiz.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.