Mezclas para pasteles desde cero y recetas de variaciones

Para un Pastel Amarillo: Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Corte la manteca vegetal hasta que se formen migas finas. Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Bate a velocidad baja durante 1 minuto, luego a velocidad alta durante 2 minutos, raspando el tazón con frecuencia.

Vierte la mezcla en un molde de 9x13 pulgadas engrasado y enharinado. Hornee en horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 30 minutos.

Variación para un pastel blanco: prepárelo como para el pastel básico, excepto que use 3 claras de huevo para los 2 huevos enteros. Las claras pueden batirse por separado y agregarse para un pastel más liviano.

Variación para un pastel de chocolate: agregue 1/4 taza de cacao en polvo a la mezcla básica para pastel antes de agregar la leche.

Variación para un pastel de especias: agregue 1 cucharadita de canela , 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido y 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida a la mezcla básica para pastel.

Variación para un pastel invertido de piña: Derrita 1/2 taza de mantequilla en el fondo de un molde de 9x13. Agregue 2/3 taza de azúcar moreno, revolviendo en la mantequilla. Coloque las rodajas de piña en la sartén. Cubra con la receta de mezcla básica (torta amarilla). Hornee de 30 a 35 minutos, enfríe 5 minutos e invierta para servir.