País de cocción lenta

Sazone las costillas con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, a fuego medio-alto, dore las costillas por todos lados.

Coloque la mitad de la cebolla, el pimiento verde y el apio en el fondo de una olla de cocción lenta. Coloque la mitad de las costillas encima de las verduras, luego repita las capas con las verduras y las costillas restantes. En un tazón mediano, mezcle la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre, el jugo de limón y la salsa Worcestershire. Vierta la mezcla sobre la parte superior de las costillas.

Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora. Reduzca a Bajo y cocine por otras 8 a 9 horas.