Pastel de Camote
Pastel de Camote lleva 18 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Patata
- Leche
- Azúcar moreno
- Mantequilla
- Huevo
- Canela
- Vainilla
- Sal
- Jengibre
- Nuez moscada
- Horneado
- Harina
- Azúcar moreno
- Canela
- Jengibre
- Maza
- Mantequilla
- Almendras
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
- Prepare el relleno mezclando las batatas, la leche evaporada, 1 taza de azúcar morena, 1/2 taza de mantequilla, huevos, canela, vainilla, sal, jengibre y nuez moscada. Vierta el relleno en la corteza preparada.
- Prepare la cobertura combinando la harina, 1/2 taza de azúcar morena, canela, jengibre y macis. Usando un cuchillo de repostería, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se formen migas gruesas. Agregue las nueces.
- Espolvoree la cobertura sobre el relleno y hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 50 minutos o hasta que estén doradas y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer pastel de camote?
El tiempo total es de 1 h 10 min: 20 min de preparación y 50 min de cocinado.
¿Es difícil preparar pastel de camote?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer pastel de camote?
Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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