Pastel de cerezas y nueces II Receta

Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Engrase un molde de tubo de 10 pulgadas. Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino y espolvoree la sartén con harina.

Bate la mantequilla ligera junto con el azúcar blanco. Agregue los huevos uno a la vez mezclando bien después de cada uno. Mezcla el extracto de vainilla. Agregue 3 tazas de harina, polvo de hornear y sal y mezcle bien.

Mezcle las cerezas confitadas, las nueces picadas, la piña confitada y las pasas blancas con la 1 taza de harina restante. Agregue la mezcla de frutas y nueces a la masa y viértala en el molde preparado.

Hornee a 250 grados F (120 grados C) durante 3 horas. Deje que el pastel se enfríe durante 20 minutos antes de retirarlo del molde.

Después de que el pastel esté frío, corte un trozo de papel encerado para que quepa en la parte superior del pastel. Coloque las rebanadas de manzana encima del papel encerado y coloque el pastel en un recipiente cerrado. Guarde el pastel en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 días o hasta que el pastel absorba el jugo de las rodajas de manzana. Retire la rodaja de manzana y el papel encerado y sirva.