Receta Crema De Coliflor II
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 40 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora
Ingredientes
Mantequilla Leche Cebolla Coliflor Jerez Ajo Sal Pimienta Negra Caldo De Pollo Patata Zanahoria Perejil Nuez Moscada
Instrucciones
En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las papas y las zanahorias y cocine 5 minutos más. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición. Agregue la coliflor, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 20 minutos. Retire del fuego.
Haga puré en lotes en una licuadora o procesador de alimentos, o en la olla usando una licuadora de inmersión. Regrese a fuego lento y agregue la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el jerez. Calentar a través. Sirva adornado con perejil.
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Jairo Cuchillo Labandeira
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