Receta de suculentas envolturas de salmón

'Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque el filete de salmón en una hoja de papel de aluminio. Dobla y sella el papel aluminio para encerrar el salmón dentro. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Mientras se cocina el salmón, hierva 1/2 taza de agua y agregue el arroz. Cubra, retire la sartén del fuego y deje reposar durante 5 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua.

Envuelva bien las tortillas en papel de aluminio. Durante los últimos minutos del tiempo de cocción del salmón, ponga las tortillas envueltas en el horno para que se calienten. Cuando el salmón esté listo, retíralo del papel aluminio y córtalo en 4 pedazos iguales.

Retira una tortilla caliente del horno, una a la vez, rellenando cada una con un trozo de salmón. Rompe el trozo de salmón y colócalo sobre la tortilla. Agregue 1/8 de taza de arroz cocido, 1/4 de taza de queso y 1 cucharada de cebolla roja. Rocíe 1 cucharada de aderezo ranch por encima. Envuelva la tortilla y sirva caliente.*