Pastel de frutas japonés

Name: Pastel de frutas japonés
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; azúcar blanca; huevo; vainilla; harina; polvo de hornear; sal; leche; clavo; canela; especias; pasas; almendra; naranja; jugo de naranja; coco; azúcar blanca; agua; maicena; nuez

Preparación50 min

Cocción25 min

Total1 h 15 min

DificultadElaborada

Ingredientes20

Pasos5

Pastel de frutas japonés lleva 20 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde
Tamiz

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 20 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Azúcar blanca
Huevo
Vainilla
Harina
Polvo de hornear
Sal
Leche
Clavo
Canela
Especias
Pasas
Almendra
Naranja
Jugo de naranja
Coco
Azúcar blanca
Agua
Maicena
Nuez

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de pastel de frutas japonés — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine tres moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.
Bate la mantequilla, 2 tazas de azúcar, los huevos y la vainilla.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina alternando con la leche en la mezcla de huevo. Divide la masa en 3 partes. Llene dos moldes con masa normal. Agregue especias, pasas y nueces a la masa restante y vierta la masa en el tercer molde.
Hornee durante 25 minutos o hasta que esté listo. Enfríe las capas sobre rejillas de alambre.
Mezcle el jugo de naranja y la cáscara, 2 tazas de coco, 2 tazas de azúcar, agua hirviendo y maicena en una cacerola de 2 cuartos. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la mezcla se caiga en grumos de una cuchara. Juntar las capas con el relleno, colocando la capa especiada en el centro. Cubre el pastel con Seven Minute Frosting y cubre con el coco restante.

Pastel, ingrediente de pastel de frutas japonés — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pastel de frutas japonés?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 50 min de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar pastel de frutas japonés?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 20 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer pastel de frutas japonés?

Además de los 20 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, tamiz.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.