Pizza a la parrilla (I)

Antes de empezar

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

• Levadura
• Agua
• Azúcar blanca
• Kosher
• Aceituna
• Harina
• Ajo
• Albahaca
• Aceituna
• Ajo
• Salsa de tomate
• Tomate
• Aceituna
• Pimiento rojo
• Mozzarella
• Albahaca

Cómo se prepara, paso a paso

1. En un tazón, disuelva la levadura en agua tibia y mezcle con el azúcar. Prueba durante diez minutos, o hasta que esté espumoso. Mezcle la sal, el aceite de oliva y la harina hasta que la masa se separe de los lados del tazón. Pasar a una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que quede suave, unos 8 minutos. Coloque la masa en un recipiente bien engrasado y cubra con un paño húmedo. Deje reposar hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Golpee hacia abajo y amase el ajo y la albahaca. Deje reposar durante 1 hora más, o hasta que se duplique nuevamente.
2. Precaliente la parrilla a temperatura alta. Caliente el aceite de oliva con el ajo durante 30 segundos en el microondas. Dejar de lado. Golpee la masa y divídala por la mitad. Forme cada mitad en una forma oblonga de 3/8 a 1/2 pulgada de grosor.
3. Cepille la rejilla de la parrilla con aceite de oliva con sabor a ajo. Coloque con cuidado una pieza de masa en la parrilla caliente. La masa comenzará a hincharse casi de inmediato. Cuando la corteza inferior se haya dorado ligeramente, voltee la masa con dos espátulas. Trabajando rápidamente, cepille el aceite sobre la corteza y luego cepille con 2 cucharadas de salsa de tomate. Coloque 1/2 taza de tomates picados, 1/8 taza de aceitunas negras en rodajas y 1/8 taza de pimientos rojos asados sobre la corteza. Espolvorea con 1 taza de queso y 2 cucharadas de albahaca. Cierra la tapa y cocina hasta que el queso se derrita. Retire de la parrilla y deje enfriar durante unos minutos mientras prepara la segunda pizza.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 210 kcal por 100 g.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

Comentarios

Todavía no hay comentarios sobre Pizza a la parrilla (I). Puedes ser el primero.