Receta de biscotti de naranja y arándanos
Receta de biscotti de naranja y arándanos lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Naranja
- Licor
- Harina
- Polvo para hornear
- Sal
- Canela
- Arándano
- Almendra
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar. Batir en huevo. Agregue la ralladura de naranja y el licor de naranja. Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela, revuélvelos en la mezcla cremosa, luego agrega las almendras y los arándanos secos.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, divide la masa por la mitad. Enrolle cada mitad en un tronco de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho y 10 pulgadas de largo. Coloque los rollos a lo largo en una bandeja para hornear con una separación mínima de 3 pulgadas y aplánelos un poco.
- Hornee de 20 a 25 minutos en el horno precalentado, hasta que esté firme al tacto y ligeramente dorado en la parte superior.
- Enfríe de 10 a 15 minutos, luego corte cada tronco transversalmente, en diagonal, en rebanadas de 1/2 pulgada de ancho. Colóquelos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear y regrese al horno por diez minutos, déles la vuelta y hornee por 10 minutos más. Enfriar sobre rejillas, guardar en un recipiente hermético. Estos se conservan durante más de un mes.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 35 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Naranja | 38 | 0,8 | trazas | 8,6 | 2 |
| Arandano | 32 | 0,625 | 0,6 | 6,05 | 4,9 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de biscotti de naranja y arándanos?
El tiempo total es de 1 h: 35 min de preparación y 25 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de biscotti de naranja y arándanos?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de biscotti de naranja y arándanos?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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