Receta básica de caldo de verduras

Name: Receta básica de caldo de verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceituna; cebolla; apio; zanahoria; cebolla verde; ajo; perejil; tomillo; laurel; sal; agua

Preparación15 min

Cocción35 min

Total50 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos4

Receta básica de caldo de verduras lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceituna
Cebolla
Apio
Zanahoria
Cebolla verde
Ajo
Perejil
Tomillo
Laurel
Sal
Agua

Cómo se prepara, paso a paso

Picar las verduras lavadas en trozos de 1 pulgada. Recuerde, cuanto mayor sea el área de la superficie, más rápidamente las verduras darán su sabor.
Caliente el aceite en una olla para sopa. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, las cebolletas, el ajo, el perejil, el tomillo y las hojas de laurel. Cocine a fuego alto durante 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue sal y agua y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos. Tensión. Deseche las verduras.
Otros ingredientes a tener en cuenta: champiñones, berenjenas, espárragos (puntas), mazorcas de maíz, hinojo (tallos y recortes), pimientos, vainas de guisantes, acelgas (tallos y hojas), peladuras de raíz de apio, mejorana (tallos y hojas), albahaca, patatas peladas. . . ¿Captar la idea?

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 104 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Caldo vegetal	104	11,3	2,4	9,1	trazas

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta básica de caldo de verduras?

El tiempo total es de 50 min: 15 min de preparación y 35 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta básica de caldo de verduras?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta básica de caldo de verduras?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.