Receta casera de pastel de pudín de plátano
Receta casera de pastel de pudín de plátano lleva 10 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 2 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Vainilla
- Banana
- Azúcar blanca
- Harina
- Leche
- Huevo
- Mantequilla
- Vainilla
- Huevo
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Cubra el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas con una capa alternada de migas de oblea de vainilla y rebanadas de plátano.
- Para hacer pudín: en una cacerola mediana, combine 1 1/2 tazas de azúcar con harina. Mezcle bien, luego agregue la mitad de la leche. Batir las yemas de huevo y batir en la mezcla de azúcar. Agregue la leche restante y la mantequilla o margarina.
- Coloque la mezcla a fuego lento y cocine hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Vierta la mitad del pudín sobre la oblea de vainilla y la capa de plátano mientras aún está caliente.
- Haga otra capa alternando obleas de vainilla y rodajas de plátano encima de la capa de pudín. Vierta el budín restante sobre la segunda oblea y la capa de plátano.
- Para hacer merengue: en un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Poco a poco agregue 1/4 taza de azúcar, sin dejar de batir hasta que las claras estén rígidas. Extienda el merengue en el molde para pastel, asegurándose de cubrir completamente la capa de pudín.
- Hornee en horno precalentado durante 15 minutos, hasta que el merengue esté dorado. Enfriar antes de servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 335 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Plátano | 89 | 1,2 | 0,3 | 20 | 3,4 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta casera de pastel de pudín de plátano?
El tiempo total es de 2 h: 30 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta casera de pastel de pudín de plátano?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta casera de pastel de pudín de plátano?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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