Tarta De Crema Boston I Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Crema Leche Leche Crema Vainilla Mantequilla Azúcar Blanca Vainilla Huevo Huevo Mantequilla Maicena Harina Levadura En Polvo Azúcar Harina Chocolate Vainilla Sal Azúcar Blanca Sal
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas. Tamiza la harina para todo uso, la harina para pasteles, el polvo de hornear y la sal y reserva.
En un recipiente hondo, bate 6 cucharadas de mantequilla con 3/4 de taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los 2 huevos, uno a la vez, luego agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina alternativamente con la 1/2 taza de leche en 3 adiciones, batiendo la masa hasta que quede suave después de cada adición. Divida la masa entre los 2 moldes preparados.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos o hasta que los pasteles comiencen a encogerse de los lados de los moldes y los centros salten hacia atrás cuando se tocan ligeramente. Voltee los pasteles sobre rejillas de alambre para que se enfríen.
Para hacer el relleno: combine 1/2 taza de crema ligera con 1/4 taza de leche y cocine a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas alrededor del borde de la sartén. Inmediatamente agregue 1/4 taza de azúcar y la sal, revolviendo hasta que se disuelva. Retira la sartén del fuego.
En un tazón pequeño, combina 1/4 taza de leche con la maicena y bate para eliminar los grumos. Batir los 2 huevos. Agregue la mezcla de crema caliente en un hilo delgado, batiendo constantemente. Regrese a la mezcla a la cacerola, lleve a ebullición y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y esté suave (unos 5 minutos). Retire del fuego y agregue la 1/2 cucharadita de vainilla y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Para hacer el glaseado de chocolate: en una cacerola pesada a fuego lento, revuelva los trozos de chocolate y 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén completamente derretidos. Retire del fuego y, revolviendo constantemente, agregue 1/4 taza de crema ligera en un chorro delgado y constante. Cuando la mezcla esté suave, agregue el azúcar impalpable y bata vigorosamente. Agregue la 1/2 cucharadita de vainilla.
Para armar el pastel: Extienda el relleno enfriado sobre uno de los pasteles enfriados y coloque el segundo pastel encima. Vierta el glaseado de chocolate uniformemente sobre la parte superior y permita que se derrame por los lados. *
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Edorta Rodero Aldegunde
Quisiera conocer el precio aproximado de la Tarta de Crema Boston I Receta.