Receta de albóndigas con pegatinas

Tamizar la harina y la sal en un tazón grande. Haga un pozo en el centro y llénelo con aceite vegetal y aproximadamente 4 cucharadas de agua hirviendo. Con una cuchara de madera, revuelva hasta que quede suave, agregando más agua hirviendo según sea necesario. Amasar unos 5 minutos, hasta que quede elástico. Cubra y deje reposar 30 minutos.

Divida la masa en 12 partes iguales. Enrolle cada pieza en un círculo de 6 pulgadas.

En una cacerola mediana a fuego medio alto, cocine la pechuga de pollo molida hasta que se dore uniformemente.

Escurra el pollo y colóquelo en un tazón mediano con castañas de agua, cebollas verdes, cinco especias chinas en polvo. , salsa de soja reducida en sodio, azúcar blanca y aceite de sésamo. Mezcle bien.

Caliente el aceite en una sartén grande. Coloque aproximadamente 1 cucharada de mezcla de pollo en el centro de cada círculo de masa. Dobla la mezcla y presiona los bordes para sellar. En pequeños lotes, cocine en el aceite caliente hasta que los fondos estén dorados. Coloque aproximadamente 1/3 taza de agua en la sartén. Cubra y continúe cocinando aproximadamente 5 minutos, hasta que las superficies de las albóndigas estén bien cocidas al vapor. Servir inmediatamente.