Guiso de Chile Verde con Receta de Cerdo

Name: Guiso de Chile Verde con Receta de Cerdo
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: carne de cerdo; aceite de maní; apio; tomate; chile; ajo; caldo de pollo; chile; sal

Preparación25 min

Cocción2 h

Total2 h 25 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos3

Guiso de Chile Verde con Receta de Cerdo lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 2 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Carne de cerdo
Aceite de maní
Apio
Tomate
Chile
Ajo
Caldo de pollo
Chile
Sal

Cómo se prepara, paso a paso

En una sartén grande a fuego medio alto, dore la carne de cerdo en aceite, haciéndolo en 2 o 3 tandas.
Coloque la carne en una cacerola cubierta de 3 a 4 cuartos de galón y agregue el apio, los tomates, los chiles y el ajo.
Agregue Se cocinó aproximadamente 1 taza de caldo de pollo o agua en la sartén de cerdo, revolviendo a fuego alto para raspar los trozos dorados en el fondo y llevar a ebullición. Agregue a la olla con suficiente agua o caldo adicional para cubrir apenas los ingredientes. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el estofado esté espeso y la carne muy tierna, alrededor de 1 1/2 horas. Agregue sal al gusto antes de servir. Si el estofado no está lo suficientemente caliente, agregue un poco de salsa de jalapeño.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 197 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5	0
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0	0
Chile rojo	34	1	0,4	6,4	1,9
Chile verde	16	0,8	0,3	2,6	1,9

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer guiso de chile verde con receta de cerdo?

El tiempo total es de 2 h 25 min: 25 min de preparación y 2 h de cocinado.

¿Es difícil preparar guiso de chile verde con receta de cerdo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer guiso de chile verde con receta de cerdo?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.