Receta de costillas a la barbacoa

Name: Receta de costillas a la barbacoa
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: cerdo; azúcar morena; ketchup; salsa de soya; salsa inglesa; ron; chile; ajo; mostaza; pimienta negra

Preparación15 min

Cocción2 h

Total3 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos4

Receta de costillas a la barbacoa lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 3 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y parrilla y reposo en frío.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Parrilla
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Parrilla

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Cerdo
Azúcar morena
Ketchup
Salsa de soya
Salsa inglesa
Ron
Chile
Ajo
Mostaza
Pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Corte las costillas de cerdo en porciones del tamaño de una porción, envuélvalas en papel de aluminio de doble grosor y hornee durante 1 1/2 horas. Desenvuelva y drene los goteos. (Por lo general, congelo los jugos para usarlos más tarde en sopas). Coloque las costillas en una asadera grande.
En un tazón, mezcle el azúcar morena, el ketchup, la salsa de soya, la salsa Worcestershire, el ron, la salsa de chile, el ajo, la mostaza y pimienta. Cubra las costillas con la salsa y deje marinar a temperatura ambiente durante 1 hora, o refrigere durante la noche.
Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la rejilla a cuatro pulgadas por encima de la fuente de calor.
Cepille la rejilla de la parrilla con aceite. Coloque las costillas en la parrilla y cocine por 30 minutos, rociándolas con la marinada.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de costillas a la barbacoa?

El tiempo total es de 3 h 15 min: 15 min de preparación y 2 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de costillas a la barbacoa?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de costillas a la barbacoa?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, parrilla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.